800 Olivos S. Coop. And.

Sector de actividad principal: Agroalimentario / Producción ecológica

Subsector / especialización: Productos innovadores a partir de hoja de olivo

Tipología: Cooperativa de trabajo

800 Olivos es una cooperativa orientada a la producción y comercialización de productos innovadores elaborados a partir de hojas de olivo, un subproducto tradicionalmente considerado residuo agrícola.

Su actividad se centra en el desarrollo de bebidas nutritivas y sostenibles, con una apuesta por la neutralidad en carbono y la valorización de recursos del olivar.

El proyecto combina innovación, sostenibilidad y economía circular, aportando valor añadido a uno de los principales sectores económicos de Andalucía, como es el olivar. 800 Olivos ejemplifica cómo la innovación puede surgir del territorio, transformando un recurso tradicional del olivar en productos de alto valor añadido.

800 Olivos nace en 2023 impulsada por dos emprendedores en la localidad jiennense de Carboneros, con el objetivo de ofrecer soluciones innovadoras dentro del sector agroalimentario.

Desde su inicio, la cooperativa ha apostado por la investigación y la transformación de recursos infrautilizados, posicionándose como una iniciativa emergente dentro del cooperativismo andaluz más innovador.

Su desarrollo está ligado a la incorporación de nuevas tecnologías y a la búsqueda de modelos sostenibles en la producción alimentaria.

Innovar desde lo local: 800 Olivos demuestra que el futuro del agro está en saber mirar distinto lo que siempre ha estado ahí.

Personas socias trabajadoras: 2

Perfil del equipo: Emprendedores con perfil innovador, vinculados al ámbito agroalimentario, la sostenibilidad y el desarrollo de nuevos productos

Contribución al territorio: Generación de actividad económica en el entorno rural de Jaén, contribuyendo a la diversificación del sector oleícola.

Impacto social: Impulso de nuevas oportunidades de emprendimiento en el medio rural, especialmente en sectores ligados a la innovación y la sostenibilidad.

Impacto ambiental: Aprovechamiento de subproductos del olivar, fomentando la economía circular y reduciendo el impacto ambiental de los residuos agrícolas.

Intercooperación y redes: Vinculación con el ecosistema agroalimentario y de innovación, así como con iniciativas relacionadas con la sostenibilidad y la economía social.

Retos actuales:

• Introducción de productos innovadores en el mercado
• Escalabilidad del modelo productivo
• Posicionamiento de marca en un sector competitivo
• Acceso a financiación para crecimiento

Líneas de futuro:

• Desarrollo de nuevas líneas de productos
• Expansión a mercados nacionales e internacionales
• Consolidación como referente en economía circular aplicada al olivar
• Innovación continua en procesos y formatos

Web: https://800olivos.com

Dirección: Calle Cañada del Rosal, 2N, Carboneros (Jaén).

Contacto: info@800olivos.com - 676 800 200

Descripción de imágenes:

Las imágenes capturan el proceso de transformación de la hoja de olivo, los entornos de cultivo y el trabajo innovador del equipo en el desarrollo de nuevos productos.

Localización: Instalaciones y entorno del olivar en Carboneros (Jaén).

Elementos destacados:

• Hojas de olivo y materia prima
• Procesos de innovación y transformación
• Entorno rural del olivar
• Trabajo del equipo emprendedor

Las imágenes capturan el origen del proyecto en el olivar, donde la tradición agrícola se transforma en innovación a través de nuevas formas de aprovechar la hoja de olivo y el proceso de valorización, evidenciando la aplicación de principios de innovación y economía circular en el entorno rural.

Autoría: (equipo del proyecto / fotógrafo/a)

Frases destacadas:

• Hoy las cooperativas están en todas partes. Como el aire. Como el sol. Somos la energía que recorre Andalucía para crecer con ella y transformarla.
• Sumando voluntades, multiplicamos soluciones. Las cooperativas somos una fuerza transformadora al servicio de una sociedad con alma .